Gouda es una ciudad de la provincia de Holanda Meridional y que es famosa por su queso el cual se vende en el mercado que se celebra todos los jueves. También es conocida por la fabricación de pipas, velas y cerámica que es igualmente valorada internacionalmente por su estilo único basado en el art nouveau.

La historia relata que el sitio donde hoy se encuentra Gouda, alrededor del año 1000, era un terreno pantanoso salpicado de arroyos tales como el Gouwe hasta que se transformo en una comarca en el siglo XI y  XII, concretamente en donde hoy están situados el mercado y el ayuntamiento.

Lo cierto es que hoy ofrece sus más de 300 edificios conservados en un vibrante centro histórico destacando el Ayuntamiento (Stadhuis) de estilo gótico, uno de los  más antiguos de Holanda construido en piedra entre 1448 y 1450 donde destaca su escalinata de estilo renacentista data de 1603.

Tambien atrayente es el edificio llamado Peso público (waag) y esto porque alli se pesaban los quesos cuya construcción estuvo a cargo de Pieter Post en 1668 y la Iglesia de San Juan Bautista (Sint Janskerk) que tiene 123 metros de largo y que a lo largo de su historia se incendió tres veces, dos de ellas a causa de incendios que prácticamente destruyeron la ciudad, en 1361 y 1438, y la tercera vez en enero de 1552, al caer un rayo sobre la torre.

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Gouda es una ciudad de los Países Bajos,  en la provincia de Holanda Meridional. La ciudad es conocida por el queso Gouda, el cual se vende en el mercado de queso que se celebra todos los jueves.

También es conocida por la fabricación de pipas y de velas. La cerámica de Gouda es igualmente valorada internacionalmente por su estilo único basado en el art nouveau.

Merecen la pena ser visitados su increíble ayuntamiento y la iglesia Sint Janskerk que con sus 123 metros es la más alta de Holanda y tiene unas vidrieras impresionantes.

Gouda recibió sus derechos de ciudad en 1272, la ciudad se convirtió en la quinta ciudad de Holanda en el siglo 14º. Aunque durante los últimos siglos Gouda continuó formando parte importante en la administración provincial.

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El gouda es un queso amarillento llamado así por la ciudad de Gouda. El término “gouda” es hoy en día un nombre genérico, no estando limitado a los quesos de origen neerlandés. El término “Noord-Hollandse Gouda)(“gouda de Holanda Septentrional”) está registrado en los EEUU como una denominación de origen protegida.

Lo curioso de esto es que la ciudad de Gouda está ubicada en la provincia de Holanda Meridional, sin embargo, los quesos del tipo gouda provenientes de Holanda Septentrional tienen mejor reputación por su calidad.

El gouda es un queso semiduro de forma cilíndrica con la superficie lateral convexa, formando una curva suave que une la superficie plana superior con la inferior. También puede presentarse en forma de bloque prismático con caras cuadradas o rectangulares de un peso de 10 kilos como mínimo, o, finalmente, como un bloque prismático de caras rectangulares en las que la longitud del lado más largo es más del doble que la del lado más corto y un peso entre 2,5 y 5 kilogramos.

Salvo el segundo formato indicado, que puede presentarse sin corteza, el resto de los gouda llevan una corteza dura seca o revestida de cera o de una suspensión plástica o de una película de aceite vegetal y color amarillento.

La pasta es de textura firme, puede cortarse fácilmente. Tiene color paja. Presenta ojos en número variable, distribuidos regular o irregularmente en el interior del queso, de forma más o menos redonda y tamaño variable desde el de la cabeza de un alfiler al de un guisante.

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La pintoresca ciudad de Gouda está en la provincia de Holanda del Sur en la confluencia de los ríos Gouwe y Ijssel. Geográficamente esta situada a medio camino entre Utrecht y Rotterdamm y con una población actual de 75 mil habitantes,

Merecen la pena ser visitados su increíble ayuntamiento y la iglesia Sint Janskerk que con sus 123 metros es la más alta de Holanda y tiene unas vidrieras impresionantes.

Gouda recibió sus derechos de ciudad en 1272, la ciudad se convirtió en la quinta ciudad de Holanda en el siglo 14º. Aunque durante los últimos siglos Gouda continuó formando parte importante en la administración provincial. Debe su tamaño actual a las rutas que la conectan por tierra.

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Merecen la pena ser visitados su increíble ayuntamiento y la iglesia Sint Janskerk que con sus 123 metros es la más alta de Holanda y tiene unas vidrieras impresionantes.

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Gouda es una ciudad de 75 mil habitantes que está en la provincia de Holanda del Sur en la confluencia de los ríos Gouwe y Ijssel. Geográficamente esta situada a medio camino entre Utrecht y Rotterdam. Si bien es cierto, esta ciudad es conocida mundialmente por su queso, hay tambien otros  productos que mueve su economía que incluyen velas, lino, cáñamo y el sector textil.

Merecen la pena ser visitados su increíble ayuntamiento y la iglesia Sint Janskerk que con sus 123 metros es la más alta de Holanda y tiene unas vidrieras impresionantes. Gouda recibió sus derechos de ciudad en 1272, la ciudad se convirtió en la quinta ciudad de Holanda en el siglo XIV. Aunque durante los últimos siglos Gouda continuó formando parte importante en la administración provincial.

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Gouda es una ciudad holandesa cerca de La Haya y es famosa por los quesos. Pero que en la época navideña es conocida como por una acontecimento llamado “La Noche de las Candelas”. Toda la población, por la noche del día 24, después de comprar dos candelas, se acercan a la plaza principal. En el centro está el hermoso edificio gótico de la Municipalidad y muy cerca un árbol de Navidad.

Es todo un espectáculo : la gente comienza a congregarse y se funden y la música y la tenue luz de las candelas crean un ambiente de recogimiento y paz. Mientras que en las ventanas de las viejas casas que rodean la plaza hay en cada una un candelero con las cinco candelas de Adviento.

Y cuando la plaza está atiborrada de gente, se apagan todas las luces eléctricas y queda únicamente el claroscuro de las velas. Son las siete en punto de la noche. La ceremonia ha comenzado puntualmente, y ahora son las luces del edificio de la Municipalidad o ayuntamiento las que comienzan a dar luz.

Hasta el alcalde participa en la ceremonia y luego de su alocución, se ilumina de luces blancas el gran árbol de Navidad y las personas entonan himnos navideños. Es la Noche de paz, es “La noche de las candelas” de la ciudad de Gouda.

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La pintoresca ciudad de Gouda está en la provincia de Holanda del Sur en la confluencia de los ríos Gouwe y Ijssel. Geográficamente esta situada a medio camino entre Utrecht y Rotterdam. Pregunte a la mayoría de la gente que sabe o que conoce sobre Gouda y ellos probablemente dirán “el queso”. Esto hace reír también a los holandeses. Otros de sus productos incluyen velas, lino, cáñamo y el sector textil.

También las pipas en forma de tubos largos están totalmente conectadas con esta ciudad. Merecen la pena ser visitados su increíble ayuntamiento y la iglesia Sint Janskerk que con sus 123 metros es la más alta de Holanda y tiene unas vidrieras impresionantes.

Gouda recibió sus derechos de ciudad en 1272, la ciudad se convirtió en la quinta ciudad de Holanda en el siglo 14º. Aunque durante los últimos siglos Gouda continuó formando parte importante en la administración provincial. Debe su tamaño actual a las rutas que la conectan por tierra.

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Esta pintoresca ciudad se encuentra en la provincia de Holanda del Sur en la confluencia de los ríos Gouwe y Ijsselm y si pregunta a la mayoría de la gente que sabe o que conoce sobre Gouda y ellos probablemente dirán “el queso”. En fin, una ciudad con mas de 800 años de historia, pero a la misma vez, es una ciudad moderna en Holanda.

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