La verdad es que son muchas las regiones de Holanda que se han convertido en verdaderos centros turísticos en los últimos tiempos, de modo que también cada vez son más los restaurantes que funcionan en esas ciudades.
Una de las cosas que más nos han llamado la atención tiene que ver con el hecho de que [...]
Archivo de 'gastronomia'
500 gramos de choucroute (o choucroute en vino)
50 gramos de bacón en lonchas
1 cebolla pequeña
3 clavos
enebrinas
pimienta en grano
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de azúcar moreno
vino blanco
agua
Freír el bacon en una cazuela honda. Cuando esté dorado, retirarlo y reservarlo. Esparcir el choucroute en la cazuela con un tenedor, añadir 5 enebrinas y 5 granos de [...]
Espinacas con huevos y soldaditos (Spinazie met ei en soldaatjes)
Publicado by Febrero 17th, 2010 en Gastronomía. 0 Comentarios2 kilos de espinacas
2 huevos
sal y pan rallado
Para los soldaditos :
2 rebanadas de pan
30 gramos de mantequilla o margarina
Lavar bien las espinacas. Ponerlas al fuego con un poco de agua y hacerlas hervir rápidamente. Cocer unos 10 minutos. Hacer huevos duros (unos 10 minutos). Quitarle la corteza al pan y untar las rebanadas con mantequilla [...]
400 gramos de tocino ahumado entreverado
500 gramos de manzanas ácidas
500 gramos de manzanas dulces
1 1/2 kilo de patatas peladas
1/2 cucharada de sal
pimienta
3 cucharadas de melaza
Lavar el tocino y hervirlo a fuego lento en abundante agua por espacio de 25 minutos. Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Cortar las manzanas y las patatas en trozos [...]
150 gramos de alubias blancas
500 gramos de judías verdes
1 decilitro de agua
20 gramos de mantequilla o margarina
Lavar las alubias blancas y ponerlas a remojo durante 8-24 horas en abundante agua. A continuación hervirlas en el agua de remojo hasta que estén en su punto, 1 hora aproximadamente. Lavar las judías verdes, quitarles los rabos y [...]
200 gramos de harina
2 gramos de sal
8 gramos de levadura
3 1/2 decilitros de leche
50 gramos de mantequilla
Mezclar la harina con la sal. Hacer un hoyo en la harina. Mezclar la levadura con un poco de leche tibia. Echar la mezcla, junto con las dos terceras partes de la leche, a la harina y seguir removiendo [...]
150 gramos de harina
3 gramos de sal
2 huevos
5 decilitros de leche
40 gramos de mantequilla o margarina
azúcar
Mezclar la harina y la sal en una ensaladera y hacer un hoyo en la mezcla. Romper los huevos en el hoyo y añadir 1/2 decilitro de leche. Mezclar los ingredientes desde el centro hacia afuera, hasta formar una [...]
Caramelos de Zelanda (Zeeuwse babbelaars)
Publicado by Febrero 12th, 2010 en Gastronomía. 0 ComentariosA los holandeses les encantan las golosinas y se producen en todo tipo de formas, colores y sabores. Una golosina tradicional de Zelanda son los caramelos.
75 gramos de azúcar
75 gramos de melaza
2 cucharadas soperas de vinagre
1 cucharada sopera de agua
Untar una tabla grande o una parte del banco con mantequilla. Echar el azúcar, la melaza, [...]
1 huevo
25 gramos de azúcar
1 cucharilla de canela en polvo
2 1/2 decilitros de leche
10 rebanadas de pan blanco duro
50 gramos de mantequilla o margarina
azúcar
Batir el huevo con la canela, la leche y el azúcar. Quitarle la corteza a las rebanadas de pan y cortarlas en forma diagonal. Pasar los triángulos uno a uno por la [...]
2 claras de huevos
2 decilitros de zumo de grosellas
100 gramos de azúcar terciado
6 bizcochos de soletilla (lange vingers)
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar y el zumo de grosellas. Servir en una fuente o una copa de cóctel con un bizcocho de soletilla.
Tags: Gastronomía, Plato típico, recetas
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