1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes) 1 cucharada de bacon picado 1 manzana pelada y picada 1 cebolla tamaño medio picada 2 dientes de ajo picados 1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada en tiritas finas 1 taza de arándanos (Preisselbehren) 2 cucharadas de vinagre de bálsamo (o de vino tinto) 1 cucharada de [...]
Archivo de 'comidas'
1 codillo en salmuera 10 g de pimienta negra 1 hoja de laurel 2 clavos de olor 3 dientes de ajo 50 g de cebolla 350 g de repollo 500 ccs de vinagre 25 ccs de aceite 100 ccs de leche Se pone a hervir el codillo con la pimienta, el laurel, los clavos, los [...]
250 gr. de harina de cereales 2 cucharaditas de levadura royal 1 cebolla grande cortada a rodajas finas 40 gr. de mantequilla 1 cucharadita de sal fina 1 cucharada de Tomillo picado 15 cl. de leche agria o leche fresca con 1/2 cucharilla de cremor tártaro Dore la cebolla en 15 gr. de mantequilla. Ponga [...]
œ Kg. de mantequilla pomada 350 Grs. azúcar glace 8 Huevos 3 Claras 575 Grs. de harina floja 15 Grs. de levadura en polvo 325 Grs. de frutas picadas (pasas, guindas y almendras fileteadas) Mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno. Añadir un poco de harina para que no se [...]
500 gramos de harina blanca levadura 2 decilitros de leche templada 1 huevo 150 gramos de pasas 1 manzana pelada y cortada en finas rodajas la piel rallada de medio limon sal aceite Disuelva la levadura en la leche templada, mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Cubrir y dejar en un sitio templado durante [...]
2 tazas de Harina sin Preparar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de azúcar molida 1/3 taza de margarina 2 huevos 1/3 taza de leche ½ cucharadita de vainilla ½ cucharadita de ralladura de limón ½ cucharadita de jugo de limón ¼ kilo de pasas Cernir los ingredientes secos, añadir la margarina fraccionando [...]
1 ¼ taza leche descremada 1 cdta de esencia de vainilla 1 cdta de edulcorante liquido 1 yema 2 sobres de gelatina sin sabor ¾ taza de frutillas licuadas Hervir la leche descremada junto con la esencia de vainilla. Retirar e incorporar el edulcorante. Agregar la gelatina previamente hidratada en media taza de agua fría, [...]
1 taza de azúcar 1 cda. de gelatina sin sabor 1/4 de taza de agua caliente 1/2 cdita. de esencia de coco 1 taza de coco deshidratado Arregla un molde cuadrado, de 19 cm. de profundidad con papel de aluminio. Pon el azúcar, la gelatina y el agua en una cacerola pequeña. Calienta a fuego [...]
8 oz. de Pan seco cortado en cubitos 3 tazas de leche 1 taza de azúcar 6 huevos 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharita de canela molida 1/2 cucharita de sal 1/2 cucharita de extracto de vainilla Pon a remojar el pan en la leche por unos diez minutos. Vacía el pan con leche en [...]
Preparación: Hervir las papas con cáscara. Pelarlas aún calientes y cortarlas en rodajas. Hacer una salsa con el caldo, vinagre, aceite, sal y pimienta. Echarla sobre las papas calientes. Dejar enfriar completamente; mientras tanto se marinan. Lavar los rabanitos, cortarlos en rodajitas. Cortar el queso en cubos. Picar el cebollín o perejil. Agregar los rabanitos [...]
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