Gouda es una ciudad de 75 mil habitantes que está en la provincia de Holanda del Sur en la confluencia de los ríos Gouwe y Ijssel. Geográficamente esta situada a medio camino entre Utrecht y Rotterdam. Si bien es cierto, esta ciudad es conocida mundialmente por su queso, hay tambien otros  productos que mueve su economía que incluyen velas, lino, cáñamo y el sector textil.

Merecen la pena ser visitados su increíble ayuntamiento y la iglesia Sint Janskerk que con sus 123 metros es la más alta de Holanda y tiene unas vidrieras impresionantes. Gouda recibió sus derechos de ciudad en 1272, la ciudad se convirtió en la quinta ciudad de Holanda en el siglo XIV. Aunque durante los últimos siglos Gouda continuó formando parte importante en la administración provincial.