50 gramos de cebada perlada
6 decilitros de agua
60 gramos de pasas
60 gramos de pasas de Corinto
1/2 decilitro de zumo de limón
100 gramos de azúcar
3 decilitros de zumo de grosellas

Lavar la cebada y ponerla a remojo en 6 decilitros de agua durante 12 horas. Lavar las pasas y las pasas de Corinto y agregarlas a la cebada. Añadir el zumo de limón. Hacer hervir la cebada sin dejar de remover y dejar cocer 1 hora aproximadamente hasta que la mezcla esté en su punto. A continuación agregar el azúcar y el zumo de grosellas.