Los turistas que ya se han alojado en algunos de los más tradicionales hoteles en Amsterdam seguramente compartirán la misma impresión acerca de la singular cultura gastronómica holandesa, la cual asombra con sus abundantes platillos y la formalidad de los horarios de cada comida.
Vincent Van Gogh tituló a uno de sus cuadros como “los comedores de patatas“, haciendo referencia a los holandeses… En esta región europea hay un gran predominio del pan, las patatas y el queso en la gastronomía regional.
El desayuno suele ser servido muy temprano, es abundante y variado. Los holandeses tienen la costumbre de prepararse una buena taza de chocolate caliente, acompañado por algún bollo o bizcocho salado.
El almuerzo suele ser ligero, al mejor estilo “fast food“, destacándose los famosos bocadillos conocidos como “uitsmijter“. También son muy populares los pannekoeken y los sabrosos pastelillos de hojaldre saucijzenbroodje.
La cena es la comida principal. Ningún turista debe dejar de probar el emblemático Rijsttafel (“mesa de arroz“), se trata de una gran variedad de platillos elaborados a base de arroz con guarniciones de legumbres y diferentes tipos de carne. Un dato curioso es que esta comida nació en Indonesia (históricamente fue colonia holandesa).
De los postres holandeses se destacan los Droste, algo así como unos bizcochos redondos con chocolate, el sabroso pan de centeno conocido como “roggebrood” y las galletas de jengibre.
Luego continuaremos conociendo las particularidades de la cultura gastronómica de Holanda.
Foto 1 vía:flickr
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